L'Escargotière du Marquenterre

L'Escargotière du Marquenterre : voyage au pays des saveurs à travers les recettes originales de Dominique BREMER, héciliculteur depuis de nombreuses années et créateur culinaire de talent.
Découvrez toute sa gamme de produits sur notre boutique en ligne, commandez-les directement et préparez-vous à découvrir des saveurs jusque là inconnues…

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catégorie : produits frais ou surgelés

sous-catégorie : croquilles d'escargots

Catégorie de produits | croquilles d'escargots

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les Croquilles à la Bourguignonne

Ingrédients : Chairs d’Helix aspersa maxima, eau, vin blanc, carottes, oignons, épices,aromates, sel, poivre, beurre, ail, échalote, persil, croquille.

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7.50 €

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les croquilles de Roquefort

Ingrédients : Chairs d’Helix aspersa maxima, eau, vin blanc, carottes, oignons, épices, aromates, sel, poivre, beurre, roquefort croquille.

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les croquilles de Maroilles

Ingrédients : Chairs d’Helix aspersa maxima, eau, vin blanc, carottes, oignons, épices, aromates, sel, poivre, beurre, Maroilles croquille.

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les croquilles de Salicornes

Ingrédients : Chairs d’Helix aspersa maxima, eau, vin blanc, carottes, oignons, épices, aromates, sel, poivre, beurre, salicorne, croquille.

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illustration Le Saviez-vous ?

En période de reproduction, l'escargot est un animal insolite, car à la fois mâle et femelle. Il porte allégrement ses 80 à 140 œufs. De ces œufs, aussi petits qu'une tête d'épingle, naîtra l'Helix Aspersa Maxima, autrement dit le Gros Gris.
Quatre mois de croissance et il pèse déjà 20 grammes. Il n'aura ingurgité qu'une fois et demie son poids de céréales. En octobre, 6000 individus seront sélectionnés pour la reproduction.

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